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ホームパーティ 6/9

こんにちは(^.^)

尊敬する人は松岡修三!熱い主夫を目指しているSHOTTUです(*^_^*)

昨日は気のおけない親友と、ホームパーティをしました~♪


■新鮮野菜サラダ
■アボカドのディップ風

サラダは具沢山!

グリーンカール・水菜・人参・新玉ねぎは50℃洗いをしまして。

塩ゆでブロッコリーと、素揚げしたじゃが芋・カボチャ・ベーコンをのせ。

最後に手作りのゴボウチップスを!

もこみち様ばりに、EXVオリーブオイルと黒こしょう、パルミジャーノをかけました!

アボカドは、さくら野で198円の大玉を買いました!


これが大正解!!!!!

去年からかなりの数のアボカドを食べてますけど、一番おいしかった~(^O^)/

トマトと塩もみした新玉ねぎを細かくカットし、アボカドを潰してまぜ、EXVオリーブオイル・レモン汁・塩で味付けしました♪

塩もみした新玉ねぎが効いてる~♪

次は、

■和風カプレーゼ

モッツァレラの代わりに絹ごし豆腐を、バジルの代わりに大葉を使いました。

豆腐は塩麹に3日ほど漬けました。水分が出るたびに拭き取り、水切りと熟成を繰り返すと、本当にチーズのようにねっとりしました♪

大葉は、長ネギと一緒に細かくカットして、塩麹・醤油麹・ごま油でタレにしましたよ♪

彼には大好評でした(#^.^#)


■奥様のお店のバケッド
■牛肉と大豆のトマトディップ
■合鴨のスモークロースト(既製品)

ディップは、冷凍して余っていた煮大豆と牛肉のトマト煮を、フードプロセッサーで細かくさせまして。

個人的には大豆のディップが好きなので、まずまずよく出来てました♪

鴨のスモークは赤ワインに合ってましたね~♪


■ベーコンとキャベツのペペロンチーノ

奥様のリクエストでパスタを♪

彼も奥様も私もペペロン大好きなので、シンプルに作りました!

にんにくは高くても国産ものを使うと、香りも味も良いですね♪

ご馳走様でした~(^O^)/

満腹、満足!!!

今週も頑張れそうです(笑)

ではでは、暑さに負けず、午後もエンジョイワーク♪
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ホームパーティとお菓子作りが大好き!
嗜好も思考も女子よりな主夫です。

料理勉強家として日々楽しく料理してます(#^.^#)

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