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しょっつデリバリー 9/30

こんばんは♪

働き始めた主夫、もとい、兼業主夫しょっつです(*^_^*)

先週末に、遠くの、しかも会ったことのない、彼女に心を込めて料理を送りました(謎)





(上・左)佐川急便の送り状
(上・中)スイートポテトサラダ
(上・右)根菜の素揚げ、バルサミコ酢のソース
(下・左)黒酢酢豚
(下・中)色々なキンピラ
(下・右)手羽先のトマト煮

スイートポテサラは、ジャガイモの代わりにサツマイモを使っただけです。

でもめっちゃ美味しい(*^_^*)

根菜の素揚げは、レンコン・カボチャ・サツマイモ・ゴボウを素揚げして、ごく軽く塩を振りまして。

フライパンで煮詰めたバターをバルサミコ酢を掛けたもの。

バルサミコ酢は煮詰めると甘みが出てきて、複雑な味わいになります。

黒糖酢豚は、黒酢ときび砂糖を使いました。

普通の酢豚が苦手な方にも評判が良い一品です(#^.^#)

酢豚ソースのレシピは一番下に載せておきますね♪

色々なキンピラは、ゴボウ・人参・切干大根・こんにゃくを入れて、ちょっと変わったキンピラにしました♪

こんにゃくが意外と美味しくてビックリ!

切干大根のボリボリした食感も良いですね☆

手羽先のトマト煮は洋風に仕上げました。

手羽先はフォークでたくさん指し、塩麹で下味をつけ、油を引かずにフライパンでグリル。

火が通ったら、ミックスビーンズとキノコとトマトソースを加えて煮ました。

塩・コショウ・ミックスハーブで味を整えて完成!

手羽先が次の日には固くなってしまったので、次は工夫が必要ですね(>_<)

全体的に油を使った料理が多いのと、味も濃いめ、茶色いメニューが多いと、反省点が多い(^_^;)

黒や紫、緑色を意識したメニューがあっても良いのかも(^_^;)

ではまた。

【黒酢酢豚のソース(2~3人前)】
・黒酢 80ml
・醤油 大さじ3
・砂糖 70g
・水 100ml
・生姜のすりおろし 小さじ1弱

・水溶き片栗粉
 -水 大さじ3
 -片栗粉 大さじ3

--------------------
参考になれば幸いです(*^_^*)

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テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

tag : 主夫 料理

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うわー!

黒酢作ってみよ

>つっきー♪

水溶き片栗粉は、ソースが煮立ってから、少量ずつ加えていってね☆

会ったことない彼女ってどーいう存在?(笑)

おいしそーなおかず屋さん☆(*^^*)

>あおさん♪

そのままですよ(笑)
会ったことことないけど信頼している友達です♪
彼女にしたいけど、まぁ難しいですね♪

最近は和風の味付けが増えてきましたね( ̄▽ ̄;)
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Author:料理勉強家しょっつ
ホームパーティとお菓子作りが大好き!
嗜好も思考も女子よりな主夫です。

料理勉強家として日々楽しく料理してます(#^.^#)

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