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ぶっかけ2012第16弾 肉味噌&納豆そうめん

あら♪

おこんばんは~♪

主夫しょつ子よ(*^_^*)

お元気?夏バテしてない?

体調管理も仕事のウチだぞ!

ってビジネス本に書いてあったわよ(笑)

さて、きょうもぶっかけちゃったわ~(^o^)/


◆鶏肉味噌&納豆のぶっかけそうめん◆

肉味噌は昨日作ったやつよ♪

その上に、一緒に茹でたモヤシとニラを、ゴマ油と塩麹で和えて乗っけたわ♪

トドメに納豆大臣を座らせれば完成ね♪

納豆・ゴマ油・味噌のコラボもいいわ~(*^_^*)

ご馳走さまでした♪


☆今日のしょつ子の小話☆

ぶっかけそうめんのコツは、麺をしっかり冷水で締めることよ♪

出来れば、流水で洗ったあとに、氷水に少しくぐらせてね♪

麺つゆも氷水で割って、冷たくしましょう♪

そうすればコシも出るし、のど越しもGOODよ♪

ちょっと、ほんのちょっとでいいので、お酢や梅肉、レモン果汁を加えてみましょう♪

サッパリするし、疲労回復も進むのでお勧め♪

お酢は調味料の中でも変わってるのよ♪

塩も砂糖も摂りすぎると毒だけど、お酢はどんどん摂っていいの♪

お酢の酢酸が体内でクエン酸になって、疲労回復を助けるわ♪

手軽に取るには、炊飯をセットする際に、大さじ1杯のお酢をいれちゃうの♪

あとは野菜炒めに少しかけたり、ピクルスなんかも良いわよ♪

最近は発酵ブームだけど、お酢も発酵食品だから、積極的に頂きましょう♪

ではでは、長めの小話でした♪

おやすみなさい(#^.^#)





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テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

tag : 主夫 そうめん ぶっかけ

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ホームパーティとお菓子作りが大好き!
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