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謎の葉のペペロンチーノとお浸し


こんばんは♪
仙台は20℃を超えたようで一気に日に焼けました!
三十路の主夫にはキツイ紫外線だよ~(-_-)

さて、先日奥様の同僚のNさんから、ご実家で取れた野菜を頂きました。
しかし、名前も分からず、私も初めてみる形状のため、謎の葉として調理しました♪


さっと洗って生でパクッと・・・
ん!クセがすくなくて美味しい!!
食感がしっかりあるので、炒め物に合いそうな予感♪
てなわけでペペロンチーノにしました~(*^_^*)

◆謎の葉と鶏ムネと山芋のペペロンチーノ
◆謎の葉のおひたし3種
◆塩麹漬け豆腐~1週間物~


予想通りぺペロンにした謎の葉は美味しかった~♪
お浸しは、「塩麹」「めんつゆ+鰹節」「ゴマ・マヨネーズ」の3種類の味付けに。
めんつゆ+鰹節が一番美味しかったです☆

そして陰の主役「豆腐の塩麹漬け」です。
1週間漬けたのですが、途中で2回ほど水を取り除いてます。
なのでかなり水分が抜けて、大豆の味がガツンとキターーーー

ホントに塩麹にどっぷりハマっております♪

Nさん!謎の葉、ご馳走さまでした!!
またのおすそ分け、期待しております(笑)
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テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

tag : ペペロンチーノ

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ホームパーティとお菓子作りが大好き!
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