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煮豚

ごんばんは!
兼業主夫ってます、しょっつでーす(^_^)

今日は久々の「予定のない休日」を満喫しました!!

ブックオフで立ち読みし、

輸入食品店などを回り、

家で日差しを浴びならお昼寝してました!てへ。

さ、もうすぐGWですねー。

県外の先輩がGWに宮城さ来るというので、ラーメン用の

『チャーシュー(煮豚)』

を試作してみました!
20110422_01.jpg
■材料:
・豚肩ロース400g
・しょう油400cc、水100cc、黒糖焼酎100cc
・黒砂糖60g、みりん大さじ3、
・むきニンニク60g、ネギ(青い部分)2本分、などなど

◆手順その1
・材料を鍋に入れ、弱火で沸騰するまで火にかけます。

20110422_02.jpg
◆手順その2
・沸騰したら火から外し、新聞紙→バスタオルで包みます!!!

余熱でじんわり火を通します!
よりジューシーに仕上げるための工夫です!!!

20110422_03.jpg

20110422_04.jpg
◆手順その3
・火から外して半日くらい経ってからチェックしてみます。

20110422_07.jpg
しっかりと中まで火が入っているのに、肉汁があふれ出るジューシーさ!(^_^;)

やばいっすね(笑)

このチャーシューに合うラーメンを考えなければ・・・。

わくわくします(*^_^*)
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テーマ : 作ってみた
ジャンル : グルメ

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材料の補足

あと、昆布・かつお節・さば節が入ってます!

すげヾ(*´ω`)ノ美味しそう(≧∇≦)

> 占いババさん

久々の会心の一撃ですよ!
うまし!!
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Author:料理勉強家しょっつ
ホームパーティとお菓子作りが大好き!
嗜好も思考も女子よりな主夫です。

料理勉強家として日々楽しく料理してます(#^.^#)

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