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ホームパーティ 秋の陣

おはようございます!
どうもご無沙汰しております。
料理だいすき主夫しょっつです*\(^o^)/*

仙台も気持ちのいい秋晴れが続いてますよ♪

なのでゆうべは秋の食材を使ってホームパーティしました(*^^*)

って言っても、相変わらず男2人だけのパーティです(笑)

ではでは、いってみよ~


◾秋野菜サラダ
名取の水耕栽培で育った水菜、グリーンカール、赤ジソ、ベビーリーフを50℃洗いしまして。
サツマイモ、カボチャ、ジャガイモ、舞茸を素揚げしてドン!
ドレッシングは玉ねぎとトマト、塩、ビネガー、オリーブ油、黒糖で適当に!!

やっぱりサラダは美味しいですね(^-^)/

まさか赤ジソが生で食べられるとは!
水耕栽培すごいです*\(^o^)/*


◾秋刀魚の刺身
初挑戦!素材の良さに助けられました(笑)
中骨は低温でじっくり揚げて骨せんべいに!うまし!


◾しめ鯖
これまた初挑戦!
酢締めが浅くてかなりレアに(笑)
でも鮮度、脂のノリが素晴らしくてめっちゃくちゃ美味しいのなんの(^^
思いのほか簡単だったので、締める酢をアレンジして楽しめるかも?


◾鯖の竜田揚げ
カットした鯖に、麺つゆと生姜で下味をつけ。
米粉と片栗粉で竜田揚げに!
手作りタルタルをたっぷりかけていただきましたよと。
下味の生姜と、タルタルの玉ねぎが効いて臭みもなく美味しかったです*\(^o^)/*


◾秋刀魚の塩焼き
間違いないですね(*^^*)♪


◾栗ご飯
栗は皮をむいた後、砂糖をまぶして冷蔵庫で小一時間ほど寝かせました。
こうすると、色ツヤが良くなる!らしいです(笑)
ご飯は少し黒米をブレンドして色を出しました。
味付けは麺つゆを少々。

大ぶりの栗を噛むと、口の中に秋が広がりますね~。
なんか懐かしい感じがしました(^.^)


◾かぼちゃのシフォンケーキ
かぼちゃは皮を包丁でこそぎ落とし、細かくカットしてレンジでチン!
麺棒で潰せば簡単ペーストができます。

そのかぼちゃペーストをたっぷり入れてシフォンケーキを焼き上げました~*\(^o^)/*

かなり良い評価をもらえたので、嬉しいの一言です(*^^*)

食欲の秋、全開ですね~(^^;

〆鯖、ハマりそうです♪

さて、今日はちびっ子とお菓子作りです!
今からワクワク(*^^*)楽しみだな~

みなさんも素敵な一日に(^^)
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料理勉強家しょっつ

Author:料理勉強家しょっつ
ホームパーティとお菓子作りが大好き!
嗜好も思考も女子よりな主夫です。

料理勉強家として日々楽しく料理してます(#^.^#)

よろしくお願いします♪

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