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【お弁当】エビの天ぷら&白米OFF

どうも、こんにちは♪

料理勉強家&兼業主夫のダイスケです(*^_^*)

今日もご覧くださいまして、ほんとーーーにありがとうございます(^O^)/

イエイ♪

仙台は、昨日は温かかったのですが、

今日からまた冬、ど真ん中です♪

寒さに負けず、美味しいものをたくさん食べて乗りきりましょう(*^_^*)

さて、本日のお弁当はこちらです☆


・エビの天ぷら
・ワカメとひじきとツナの、マヨネーズ和え
・きんぴらゴボウ
・ひじき入り、炒り玉子
・白米の代わりの野菜炒め


玉子焼きをまた失敗しちゃいまして、

そのまま炒り玉子にしました(^_^;)

ドンマイ、あたし♪♪♪

さぁ、週の真ん中!

午後も機嫌よくいきましょ~(^O^)/

Love&Humor☆

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テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

tag : 主夫 料理 弁当 手作り

【お弁当】生姜たっぷり弁当

こんにちは♪

料理勉強家で兼業主夫のダイスケです(#^.^#)

今日もご覧くださって、本当にありがとうございます♪

イエイ(*^_^*)

最近、気をつかって生活していたら体の調子がよくて、

気分もルンルンな日が続いております!

例えば、、、

朝食を抜いて1日2食にし、

夜8時以降は食べず、

汗をしっかりかくまで湯船につかり、

風呂上りにゆったりストレッチをしてます。

愛息の夜泣きで寝不足ではありますが、でも身もこころも軽い気がします(*^_^*)

やはり、健康で元気なのが一番ですね♪

さてさて、今日の手作り弁当はこちらです~(^O^)/

・生姜とネギがたっぷり入ったミニバーグ
チーズ入り肉団子の予定が、なぜか中華風のミニハンバーグに(*^_^*)

炒めた生姜と長ネギをたっぷり!

卵と片栗粉と塩でつないで、味付けはオイスターソースと塩!

多めの油でこんがり揚げ焼きにしましたよ♪

かなり生姜が効いていて美味しかったです(*^_^*)

・豆苗のおひたし、梅酢和え
なんとなく、根っこを切り捨てるのがもったいないなぁ・・と。

地道に種(豆)だけを取り除き、サッと湯がきまして。

梅干しを漬けたときにでる「梅酢」で和えてみました。

さっぱりして、これまたナイスでしたよ♪

・卵焼き
はい、ぐちゃぐちゃ、ぼろぼろの卵焼き(笑)

急いでアルミホイルに包んで、海苔巻きをつくるように成形して、

なんとかごまかしました(^_^;)

・ごはんもどき(笑)
まだ炭水化物を抑えている弁当にしております♪

今回は、白菜・人参・えのき・生姜を

歯応えが残るように、少し大きめにカットして、炒めました。

味は、ごく薄い塩味です♪

炭水化物OFF弁当にして良かったことは

「午後の事務作業のとき、眠くならない」

です(^O^)/

なのでしばらく続けていきます♪

さぁ午後もご機嫌ルンルンで仕事するぞーーー♪♪♪

って書くと、本当に機嫌がよくなるから、ボクって単純です(*^_^*)

あなたも穏やかな午後をお過ごしくださいね♪

Love&Humor☆

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tag : 主夫 料理 弁当 手作り 生姜 料理勉強家

【お弁当】炭水化物OFF弁当!

新年あけましておめでとうございます(^O^)/

料理勉強家で兼業主夫のダイスケです(#^.^#)

今日もご覧くださって、本当にありがとうございます♪

イエイ♪

2015年はコツコツUPしていきます!
よろしくお願いいたします♪

さてさて、今日は2015年最初の手作りお弁当(^O^)/

最近はやりの低糖質・低炭水化物にチャレンジですぞ♪


・なんちゃってご飯(笑)
しらたき、えりんぎ、白菜をみじん切りにして、サラダ油で炒めまして。

シンプルに塩こしょうで味付け。

火を止めた後、なんとなくゴマ油とオリーブオイルをかけて完成。

白菜のシャキシャキ感も手伝って、けっこう美味しかったです(#^.^#)

もっと歯応えが欲しいかな。

次はゴボウかレンコンも入れてみよう!

・味噌漬け豚ホルモンの唐揚げ
これは、ゆうべヨークベニマルの試食のマダムに教えていただいたメニューです(*^_^*)

すでに味噌漬けになっている豚ホルと、片栗粉を袋でもみもみ!

そして揚げるだけの簡単激ウマメニュー!

お弁当にホルモン入れるのはボクだけでしょうが(笑)

めっちゃ美味しかった~です(#^.^#)

マダムさま、ありがとう♪

・エリンギのシメジのトマトチーズ炒め
これも簡単メニュー♪

エリンギは適当にカットし、シメジは手で割いてオリーブオイルで炒めます。

軽く塩コショウ、一味唐辛子を加え、市販のトマトソース(瓶)も加えて、

水分をしっかり飛ばします♪

仕上げに乾燥パセリ、スライスチーズを加えて完成(^.^)

食パンにのせてトーストしても美味しそう(*^_^*)

・つぼみ菜のお浸し
嫁のおばあちゃん作のお浸し!

間違いない!

・金平ごぼう
以下同文(笑)

ご馳走さまでした~(#^.^#)

めっちゃ美味しかったです(自画自賛www)

今晩は豚ホルの唐揚げで乾杯しよ~(^O^)/

さぁ「今」をとことん楽しんでいきすぞ~♪

まずは午後のお仕事から楽しみます♪

みなさんも素敵な一日を(*^_^*)

Love&Humor☆

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tag : 主夫 料理 弁当 手作り 料理勉強家 低糖質 低炭水化物

【お弁当】鶏ムネチーズ焼き&野菜たっぷり

こんにちは(#^.^#)

料理勉強家のダイスケです♪

今日もご覧くださいまして、ありがとうございます(^.^)

イエイ♪

今週の火曜日のお弁当です。

・鶏ムネ肉の大葉チーズはさみ焼き
・紅芯大根の塩もみ
・レンコンのきんぴら
・切り干し大根と人参のトマトソース煮
・エリンギとしめじのガーリックバター炒め

自分で作って、朝に詰めているお弁当ですが、
やっぱり手作りお弁当ってテンションあがりますね~(^O^)/

妻も仕事していたときは、いっつも
「お弁当が一日で一番の楽しみ♪」
って言っていたなぁ~(*^_^*)

ご馳走さまでした!

大葉をはさめた鶏ムネがとっても美味しかったです♪

さぁ、午後も楽しんでいきましょう(#^.^#)

Love&Humor♪

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tag : 主夫 料理 弁当 手作り 勉強家

【お弁当】鶏ムネの梅焼き

こんにちは♪

料理勉強家のダイスケです(*^^*)

今日も訪問してくださいまして、ありがとうございます(≧∇≦)

イエイ♪

さっき食べたお弁当をアップしま~す(*^^*)


●塩茹でブロッコリー

●エリンギとしめじのガーリックバター炒め

●鶏ムネの梅海苔焼き

鶏ムネは繊維に対して直角にカットします。
そうするとパサパサ感がかなり抑えられます。

叩いた梅肉を鶏ムネにぬり、海苔でまきます。

片栗粉を軽くまぶして、ゴマ油をひいたフライパンで炒めて完成です♪

海苔の代わりに、大葉で巻いても美味しいですよ(^.^)

午後も陽気に楽しんでいきましょ♪

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Author:料理勉強家しょっつ
ホームパーティとお菓子作りが大好き!
嗜好も思考も女子よりな主夫です。

料理勉強家として日々楽しく料理してます(#^.^#)

よろしくお願いします♪

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