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秋たっぷり弁当

こんにちは~♪

仕事で眼精疲労がたっぷりの主夫しょっつです☆

さて、今日のお弁当は秋たっぷり弁当です♪



・栗ごはん
・秋鮭の竜田揚げ~梅バターソース~
・茹でブロッコリー
・ゴーヤの春雨サラダ
・レンコンのきんぷら、新生姜たっぷりで!



栗ごはんは昨日の日記に書いた通り、苦労しましたが最高に美味しいです!

鮭の竜田揚げは、生姜+しょう油+酒で臭みを取り、カリッと揚げました!
バター&梅干し&にんにくのソースをからめてドン!!

レンコンも新生姜も秋が旬。
生姜をたっぷり効かせて、あんかけ風に仕上げました。

奥様にも好評のお弁当になりました!

ほっ

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テーマ : お弁当
ジャンル : グルメ

tag : 主夫 弁当

栗ごはん

こんばんは♪
妄想料理研究家&主夫しょっつです(^0^)/

さて、秋もますます深まってまいりましたが、みなさんいかがお過ごしでしょうか??

私は気温のアップダウンについていけず、体調が崩し気味・・・。

ですが、料理はやってましたよ~♪

先週末に栗ご飯を作りました!

■↓熱湯に浸して、鬼皮(外の硬い皮)を柔らかくしている写真!
一晩つけておくと剥きやすいです。


■↓渋皮も熱湯に漬けてみました!
でも効果なし!地道に包丁で剥きました~


■↓剥き終わった生の栗です。


■↓砂糖で漬けて、栗に美味しい色を出します!
だいたい3時間くらい砂糖に漬けて、水洗いします。


■↓今回は「もち米」の代わりに『切り餅』を入れてみました~!
だってもち米がないんだもん!


■↓炊き上がり!切り餅が柔らかくなっていました。
すばやくご飯をまぜまぜ。


肝心の完成写真を撮り忘れました(笑)

切り餅作戦は成功して、もっちり美味しい栗ごはんができました。

栗の何とも言えないあまーい香りがたまらんです☆

準備は大変だけど、その何倍も美味しくなるので、また栗ご飯をやります!!

テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

tag : 主夫 料理

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料理勉強家しょっつ

Author:料理勉強家しょっつ
ホームパーティとお菓子作りが大好き!
嗜好も思考も女子よりな主夫です。

料理勉強家として日々楽しく料理してます(#^.^#)

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