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10分で胃袋をつかむ

こんにちは、料理勉強家ダイスケです!

今日のテーマは

「脱・初心者!たった10分で料理が上手くなる方法」
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
についてお話しします。

今回の記事を読まないと、いつもドタバタしてしまい、
なかなか美味しい料理が作れるようにはなれません。

でも、今回の内容をそのまま10分試してみると、
ぐんと手際が良くなります。
手際が良くなると心に余裕が生まれ、五感も冴えわたり、
不思議と味も良くなってくるのです。

あなたは旦那さんに喜ばれ、料理がどんどん楽しみになって
くるでしょう。

私は今でこそパートナーにも褒められるようになりましたが、
家で料理をしはじめた頃は、本当にひどいものでした。

 味噌汁とおかず1品つくるのに2時間もかかってしまう…

 料理本のレシピ通りに作っても、ぜんぜん美味しくない…

 作り終わったあとの流し台は、洗い物がゴチャゴチャ…

でも、料理をする前に「あることを10分間するだけ」で、
30分以内におかずが2品も作れるようになりました。

手際の良くなっていき、味付けも美味しく決まるようになって
いきまいた。
パートナーにも褒められ、いつまにか料理が大好きに!

友人を招いてホームパーティもよく開くようになり、
自信をもって「特技は料理」と言えるようになりました。

あなたもその「あること」を取り入れて、お料理上手な奥さんへ
変身してください♪

その、あることとは

「リハーサル」
~~~~~~~~~~~~~~
です。

実際に材料を切ったり、火を使ったりはせず、
エアーギターのようにエアー料理(リハーサル)をすることで、
手際も味も良くなります。

「そんなことしなくても、作り方は知っているから大丈夫」

と思った方、本当にスムーズに料理できてますか?

初心者の方は、すべての工程を理解していないので
行き当たりばったりになりがちではないでしょうか。

「この人参はどう切ればいいんだろう…」

「そもそもキノコって洗うの?」

「あー!醤油が切れてる!!!」

「"ひとつまみ"ってどの位よ(怒)」

でも、リハーサルをすることで全体の流れを疑似体験できます。
疑似でも体験すると、心に余裕が生まれ、自信を持って作れます。

あるトップのプロゴルファーは、打つ前に必ず

「自分がどんなスイングをして、球がどういう風に飛んでいくのか」

を脳内でリハーサルしていたそうです。

そうすることで成功率がグンと上がり、優秀な成績を収めました。

イメージで上手くいかないのに、実際に上手くいくことは
ありません。

逆にイメージでも成功すると、実際に美味しい料理が作れます。

では、より効果の高いリハーサルの手順をご紹介します。

==========================================================
ステップ1 料理本から簡単そうなレシピを選ぶ。
==========================================================
cookpadなどの料理サイトではなく、プロの料理人や料理研究家
が書いた本から選んでください。


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ステップ2 レシピを声に出して読む。
==========================================================
視覚と聴覚の2つを刺激することで、より覚えることができます。


==========================================================
ステップ3 献立を紙に書きだす。
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例)10月23日 ご飯、味噌汁、野菜炒め


==========================================================
ステップ4 使う材料と調味料をすべて用意する。
==========================================================
目に見えるところに出すことが大事です。

「みりんは流しの下にあるから大丈夫」と思わず、
面倒でも目に見えるように取り出しておくことが
美味しい料理へと繋がっていきます。


==========================================================
ステップ5 台所に立ってリハーサル(エア料理)をする。
==========================================================
全体の流れを最初から最後まで、体を動かしてリハーサルします。

「まず鍋でお湯を沸かして、次は野菜を洗って、
人参は乱切りにして…」

といった感じでOKです。

時間はかけなくても良いので、とにかく一通りの流れを
体験すればOKです。


==========================================================
ステップ6 実際に料理する。
==========================================================
あとは本番あるのみです。

きっと以前よりスムーズに料理が進んでいくと思いますよ。

==========================================================
おまけのポイント
==========================================================
・時間がないときは、ステップ2の「レシピを声に出して読む」
 だけでも全体の流れを把握できます。

・ステップ1から3までは、前日の寝る前やお昼休みなどに
 前もってやってもおいてもOKです。

以上のステップ1から6までをやってみてください。

最初は面倒に感じるかもしれません。

料理が苦手な方はこのリハーサルをしないと
いつまでたってもバタバタして美味しい料理が作れず、
旦那さんから

「今日はごはん食べて帰るから作らなくていいよ」

って言われてしまいます。

でも、このリハーサルをすると手際が良くなり、旦那さんから

「今日のごはんは何? 
 お!それは楽しみだね♪
 急いで帰るよ」

って言ってもらえるようになります。

なのでまずは、今すぐ料理本を開いて、今晩つくる簡単なレシピを
選んでください。
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テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

tag : 料理 コツ

塩レモンとヨーグルトのシフォン♪

こんにちは(*^_^*)

料理勉強家のダイスケです♪

先日、久々にシフォンケーキを焼きました(^O^)/





今回は

【塩レモンとヨーグルトのシフォンケーキ】

です♪

見た目もバッチリ!

ふわふわに仕上がりました!!

プレゼントしたみなさんにも、めっちゃ喜んでもらえました~(#^.^#)

が!!!

しかし!!!

ダイスケのシフォンケーキの特長でもある
「しゅわしゅわ感」が最近出せなくて・・・(>_<)

なので、根本的に作り方を見直そうとおもいます♪

本やネットでレシピや作り方を調べたり、
いろんなお店のシフォンを食べあるいてます☆

「俺のシフォン」を目指して、がんばります♪

ではでは(#^.^#)

今日もご機嫌ルンルンでいきましょ~☆

Love&Humor☆



ちなみに今回のレシピはこちらです♪

【塩レモンとヨーグルトのシフォンケーキ】
■卵黄生地
・卵黄 L玉6個分
・グラニュー糖 30g
・太白ごま油 60cc
・有機レモンの絞り汁 50cc
・プレーンヨーグルト 50cc
・塩レモンを作ったときのレモンの皮 1個分(細切り)

■卵白生地
・薄力粉 90g
・グラニュー糖 30g
・天然塩 ごく少し(10粒位)
・卵白 L玉6個分

基本のシフォンケーキの作り方はこちらをご覧ください(^.^)
【シフォンケーキの作り方】
http://cook428.blog111.fc2.com/blog-entry-643.html

テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

tag : 主夫 料理 シフォン

【お弁当】エビの天ぷら&白米OFF

どうも、こんにちは♪

料理勉強家&兼業主夫のダイスケです(*^_^*)

今日もご覧くださいまして、ほんとーーーにありがとうございます(^O^)/

イエイ♪

仙台は、昨日は温かかったのですが、

今日からまた冬、ど真ん中です♪

寒さに負けず、美味しいものをたくさん食べて乗りきりましょう(*^_^*)

さて、本日のお弁当はこちらです☆


・エビの天ぷら
・ワカメとひじきとツナの、マヨネーズ和え
・きんぴらゴボウ
・ひじき入り、炒り玉子
・白米の代わりの野菜炒め


玉子焼きをまた失敗しちゃいまして、

そのまま炒り玉子にしました(^_^;)

ドンマイ、あたし♪♪♪

さぁ、週の真ん中!

午後も機嫌よくいきましょ~(^O^)/

Love&Humor☆

テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

tag : 主夫 料理 弁当 手作り

【お弁当】生姜たっぷり弁当

こんにちは♪

料理勉強家で兼業主夫のダイスケです(#^.^#)

今日もご覧くださって、本当にありがとうございます♪

イエイ(*^_^*)

最近、気をつかって生活していたら体の調子がよくて、

気分もルンルンな日が続いております!

例えば、、、

朝食を抜いて1日2食にし、

夜8時以降は食べず、

汗をしっかりかくまで湯船につかり、

風呂上りにゆったりストレッチをしてます。

愛息の夜泣きで寝不足ではありますが、でも身もこころも軽い気がします(*^_^*)

やはり、健康で元気なのが一番ですね♪

さてさて、今日の手作り弁当はこちらです~(^O^)/

・生姜とネギがたっぷり入ったミニバーグ
チーズ入り肉団子の予定が、なぜか中華風のミニハンバーグに(*^_^*)

炒めた生姜と長ネギをたっぷり!

卵と片栗粉と塩でつないで、味付けはオイスターソースと塩!

多めの油でこんがり揚げ焼きにしましたよ♪

かなり生姜が効いていて美味しかったです(*^_^*)

・豆苗のおひたし、梅酢和え
なんとなく、根っこを切り捨てるのがもったいないなぁ・・と。

地道に種(豆)だけを取り除き、サッと湯がきまして。

梅干しを漬けたときにでる「梅酢」で和えてみました。

さっぱりして、これまたナイスでしたよ♪

・卵焼き
はい、ぐちゃぐちゃ、ぼろぼろの卵焼き(笑)

急いでアルミホイルに包んで、海苔巻きをつくるように成形して、

なんとかごまかしました(^_^;)

・ごはんもどき(笑)
まだ炭水化物を抑えている弁当にしております♪

今回は、白菜・人参・えのき・生姜を

歯応えが残るように、少し大きめにカットして、炒めました。

味は、ごく薄い塩味です♪

炭水化物OFF弁当にして良かったことは

「午後の事務作業のとき、眠くならない」

です(^O^)/

なのでしばらく続けていきます♪

さぁ午後もご機嫌ルンルンで仕事するぞーーー♪♪♪

って書くと、本当に機嫌がよくなるから、ボクって単純です(*^_^*)

あなたも穏やかな午後をお過ごしくださいね♪

Love&Humor☆

テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

tag : 主夫 料理 弁当 手作り 生姜 料理勉強家

【外食】ごはん@河原町商店街

こんにちは(*^_^*)

料理勉強家で今日も働く主夫ダイスケです☆

今日も見てくださって、本当にありがとうございます(#^.^#)

イエイ♪

今日も仙台は風が強いです~。

う~、ぶるぶる。

今日は、昨年11月あたりから、お弁当をサボった日によく行く

ランチ屋さん「ごはん」さんをレポートします♪

今回は昨日行った内容で~す(#^.^#)

まず、河原町商店街を大通りから入って100mほど行くと、

左手にこんな可愛い看板が(^_^)


ほいで、店内へ侵入するとこんな感じですよと♪



そうすると、かわいいシェフがお出迎え&ランチを提供してくれます♪

この日は、


「和風ハンバーグ」



キノコが入った醤油ベースのあんが最高でした♪

あんはすべて、ご飯にかけてしまいました(^_^;)

食後には、ミニコーヒーを出してくれます♪


これで750円ですから、たまりません~(*^_^*)

この「ごはん」さんのランチはめっちゃ美味しいんです!!!!

メインおかずも抜群に美味しいのですが、

副菜2品がいつも一工夫、二工夫してあって、

ボクはもう胃袋をがっちりつかまれました(笑)

来週もきっと行くでしょう♪

ちなみに、今日もさきほど行ってきました(^O^)/

今日の「タラの味噌ダレ焼き」も、最っ高でした~♪

ご馳走様でした♪♪

これで午後もお仕事がんばれます(#^.^#)

みなさんも、素敵な午後をお過ごしくださいね(*^_^*)

Love&Humor☆

テーマ : こんな店に行ってきました
ジャンル : グルメ

tag : 主夫 料理 ランチ

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Author:料理勉強家しょっつ
ホームパーティとお菓子作りが大好き!
嗜好も思考も女子よりな主夫です。

料理勉強家として日々楽しく料理してます(#^.^#)

よろしくお願いします♪

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