スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

手羽先のサッパリ煮

こんばんは♪

健康なんちゃってオタクの主夫しょっつです(^_^)

今日は手羽先をお酢で煮ました♪

◆手羽先のお酢煮、黒糖&醤油でからめました♪
◆茹でたて生・枝豆
◆そうめん
◆冷奴、特製だれ

まずは手羽先ですが、なべ底に野菜を敷き、


その上に塩麹を揉み込んだ手羽先を乗せ、

きゃべつの葉っぱでフタをして、お酢のみを加えてコトコト煮ました♪

仕上げに、醤油と黒糖を加えて、甘辛酸っぱく仕上げました(*^_^*)


次に冷奴にかけるトマトだれを作りましす♪

今日は新鮮な宮城県産トマトをゲットできたので、まずは皮むき♪

1個くらいならガス火に直接かけて、皮をむいちゃいましょう♪


そのトマトは流水にさらしながら皮をむいて、細かく切りました♪

それに、ゴマ油・炒りゴマ・長ネギ・塩麹・レモン果汁・黒砂糖を混ぜてダレに♪

冷奴にかけて頂きました♪


途中で、

「アレ?このトマトだれって、ぶっかけSOMENに出来る?」

って思っちゃって


掛けちゃいました♪

塩麹・ゴマ油・レモン果汁の組み合わせが美味しいです♪

きゃべつにも良いかも(*^_^*)

ご馳走さまでした♪

スポンサーサイト

テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

tag : 主夫 トマト 塩麹 手羽先

手羽と大根の柔か煮

こんばんは~♪
今日も寒いですね~。

そんな時はじっくり煮た大根で温まりましょう☆

↑まずは大根の下ごしらえ。
大根を輪切りにして厚めに皮をむきます。
そして米のとぎ汁に塩を一つまみ加えてじっくり下茹でします。
20分くらい弱火で煮たら、冷水で洗って糠(ぬか)を取ります。

今回は一緒に手羽先も煮ます。
手羽先は水に3時間以上つけて血抜きしてください。

あとは大根と手羽先をお好みの味付けて煮れば完成です。
が・・・、
しょっつは節約のためにこうやりました。

(1)具材、調味料をすべて鍋に入れて着火!
 フタをして弱火でじっくり温めます。

(2)沸騰したら火を止めます。

(3)鍋ごと新聞紙→バスタオルで包み、一晩寝かせます。
 (できれば、毛布とかで更に包むとGood!)
~完成~

あとは食べる分だけレンジなどで温めればOKです。
ガス代の節約術ですよん。

それで出来上がりはこちらでーす(^^)/


(1)~(3)の工程をもう一度やるとさらに柔らかくなります。
どうぞお試しください♪

テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

tag : 主夫 料理 節約 手羽先 大根

検索フォーム
プロフィール

料理勉強家しょっつ

Author:料理勉強家しょっつ
ホームパーティとお菓子作りが大好き!
嗜好も思考も女子よりな主夫です。

料理勉強家として日々楽しく料理してます(#^.^#)

よろしくお願いします♪

カレンダー
07 | 2017/08 | 09
- - 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31 - -
カテゴリ
最新記事
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
タグクラウドとサーチ

手羽先
料理 コツ 主夫 シフォン 弁当 手作り 生姜 料理勉強家 ランチ ホームパーティ 低糖質 低炭水化物 カフェ 勉強家 シフォンケーキ 仙台 ペペロン パン トースト ぶっかけ ねばねば キムチ 納豆 そば 塩麹 鶏ムネ サンド フレンチ パスタ チャーハン 冷奴 そうめん カポナータ 家事 うどん カレー 牛丼 サラダ アボカド 焼きそば つけ麺 大豆 そば飯 酒粕 お弁当 から揚げ ピッツァ PIZZA サバ イナダ なめろう カルパッチョ 餃子 ペペロンチーノ ピザ モツ煮 グラタン ソバ飯 焼きうどん 塩焼きソバ 雑炊 定食 ポトフ 手羽元 刺身 鶏モモ 長芋 ブログ ソバ 天ぷら クリスマス ホームパティ パテ ワイン ケーキ チョコ ラーメン 豚肉 サンマ 豚ふゃぶ リゾット パンケーキ キムチ鍋 ニンニクの芽 きりたんぽ 冷凍 蒸し焼き フリッタータ オムレツ 古代米 野菜炒め 雑穀米 台風17号 ペンネ 作り方 かぼちゃ 柚子茶 なっとう ホワイトソース チャンプルー 買い出し 仕込み サンドイッチ バナナ 豆乳 トマト 手羽先 ポップコーン 映画 ゴーヤ 仙台油麩 ピーマン ピクルス ヨーグルト 山芋 フレンチトースト 銀鮭 にんにく トウモロコシ 梅酒 ほームパーティ ふりかけ タルタル おにぎり 豚しゃぶ ヘルシー カップめ 焼酎 玄米 スープ とろろ モロヘイヤ トマトソース ケチャップ 油揚げ ホットドッグ お粥 クッキー ギョーザ さつま芋 カレーチャーハン カンパーニュ 減塩 ライスコロッケ オニオンスープ 肉味噌 仙台朝市 特製ドリンク 牛タン 唐揚げ ニラ チーズ 天然酵母 カプレーゼ つくね キッシュ 海苔 カップラーメン おじや 煮物 甘酒 マテ茶 ハンバーグ 竜田揚げ チヂミ 豆腐 食パン オクラ 角煮 ポテトサラダ ポイント ホームペーカリー ハム 南蛮漬け ベーコン ゆで卵 煮玉子 簡単 キノコ ニンニク 自家製 ミートソース おから 非常食 節約 大根 イタリアン モモ クリームソース お菓子 手抜き ぬか漬け 発酵 コロッケ 白菜 お好み焼き 魚肉ソーセージ ホットサンド 残り物 バター ティラミス デザート マヨネーズ あんかけ 保存 奥様

RSSリンクの表示
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR
ブロとも一覧
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。