手羽先のサッパリ煮
こんばんは♪
健康なんちゃってオタクの主夫しょっつです(^_^)
今日は手羽先をお酢で煮ました♪
◆手羽先のお酢煮、黒糖&醤油でからめました♪
◆茹でたて生・枝豆
◆そうめん
◆冷奴、特製だれ
まずは手羽先ですが、なべ底に野菜を敷き、
その上に塩麹を揉み込んだ手羽先を乗せ、
きゃべつの葉っぱでフタをして、お酢のみを加えてコトコト煮ました♪
仕上げに、醤油と黒糖を加えて、甘辛酸っぱく仕上げました(*^_^*)
次に冷奴にかけるトマトだれを作りましす♪
今日は新鮮な宮城県産トマトをゲットできたので、まずは皮むき♪
1個くらいならガス火に直接かけて、皮をむいちゃいましょう♪
そのトマトは流水にさらしながら皮をむいて、細かく切りました♪
それに、ゴマ油・炒りゴマ・長ネギ・塩麹・レモン果汁・黒砂糖を混ぜてダレに♪
冷奴にかけて頂きました♪
途中で、
「アレ?このトマトだれって、ぶっかけSOMENに出来る?」
って思っちゃって
掛けちゃいました♪
塩麹・ゴマ油・レモン果汁の組み合わせが美味しいです♪
きゃべつにも良いかも(*^_^*)
ご馳走さまでした♪
健康なんちゃってオタクの主夫しょっつです(^_^)
今日は手羽先をお酢で煮ました♪
◆手羽先のお酢煮、黒糖&醤油でからめました♪
◆茹でたて生・枝豆
◆そうめん
◆冷奴、特製だれ
まずは手羽先ですが、なべ底に野菜を敷き、
その上に塩麹を揉み込んだ手羽先を乗せ、
きゃべつの葉っぱでフタをして、お酢のみを加えてコトコト煮ました♪
仕上げに、醤油と黒糖を加えて、甘辛酸っぱく仕上げました(*^_^*)
次に冷奴にかけるトマトだれを作りましす♪
今日は新鮮な宮城県産トマトをゲットできたので、まずは皮むき♪
1個くらいならガス火に直接かけて、皮をむいちゃいましょう♪
そのトマトは流水にさらしながら皮をむいて、細かく切りました♪
それに、ゴマ油・炒りゴマ・長ネギ・塩麹・レモン果汁・黒砂糖を混ぜてダレに♪
冷奴にかけて頂きました♪
途中で、
「アレ?このトマトだれって、ぶっかけSOMENに出来る?」
って思っちゃって
掛けちゃいました♪
塩麹・ゴマ油・レモン果汁の組み合わせが美味しいです♪
きゃべつにも良いかも(*^_^*)
ご馳走さまでした♪
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