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【お弁当】エビの天ぷら&白米OFF

どうも、こんにちは♪

料理勉強家&兼業主夫のダイスケです(*^_^*)

今日もご覧くださいまして、ほんとーーーにありがとうございます(^O^)/

イエイ♪

仙台は、昨日は温かかったのですが、

今日からまた冬、ど真ん中です♪

寒さに負けず、美味しいものをたくさん食べて乗りきりましょう(*^_^*)

さて、本日のお弁当はこちらです☆


・エビの天ぷら
・ワカメとひじきとツナの、マヨネーズ和え
・きんぴらゴボウ
・ひじき入り、炒り玉子
・白米の代わりの野菜炒め


玉子焼きをまた失敗しちゃいまして、

そのまま炒り玉子にしました(^_^;)

ドンマイ、あたし♪♪♪

さぁ、週の真ん中!

午後も機嫌よくいきましょ~(^O^)/

Love&Humor☆

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テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

tag : 主夫 料理 弁当 手作り

【お弁当】生姜たっぷり弁当

こんにちは♪

料理勉強家で兼業主夫のダイスケです(#^.^#)

今日もご覧くださって、本当にありがとうございます♪

イエイ(*^_^*)

最近、気をつかって生活していたら体の調子がよくて、

気分もルンルンな日が続いております!

例えば、、、

朝食を抜いて1日2食にし、

夜8時以降は食べず、

汗をしっかりかくまで湯船につかり、

風呂上りにゆったりストレッチをしてます。

愛息の夜泣きで寝不足ではありますが、でも身もこころも軽い気がします(*^_^*)

やはり、健康で元気なのが一番ですね♪

さてさて、今日の手作り弁当はこちらです~(^O^)/

・生姜とネギがたっぷり入ったミニバーグ
チーズ入り肉団子の予定が、なぜか中華風のミニハンバーグに(*^_^*)

炒めた生姜と長ネギをたっぷり!

卵と片栗粉と塩でつないで、味付けはオイスターソースと塩!

多めの油でこんがり揚げ焼きにしましたよ♪

かなり生姜が効いていて美味しかったです(*^_^*)

・豆苗のおひたし、梅酢和え
なんとなく、根っこを切り捨てるのがもったいないなぁ・・と。

地道に種(豆)だけを取り除き、サッと湯がきまして。

梅干しを漬けたときにでる「梅酢」で和えてみました。

さっぱりして、これまたナイスでしたよ♪

・卵焼き
はい、ぐちゃぐちゃ、ぼろぼろの卵焼き(笑)

急いでアルミホイルに包んで、海苔巻きをつくるように成形して、

なんとかごまかしました(^_^;)

・ごはんもどき(笑)
まだ炭水化物を抑えている弁当にしております♪

今回は、白菜・人参・えのき・生姜を

歯応えが残るように、少し大きめにカットして、炒めました。

味は、ごく薄い塩味です♪

炭水化物OFF弁当にして良かったことは

「午後の事務作業のとき、眠くならない」

です(^O^)/

なのでしばらく続けていきます♪

さぁ午後もご機嫌ルンルンで仕事するぞーーー♪♪♪

って書くと、本当に機嫌がよくなるから、ボクって単純です(*^_^*)

あなたも穏やかな午後をお過ごしくださいね♪

Love&Humor☆

テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

tag : 主夫 料理 弁当 手作り 生姜 料理勉強家

料理勉強家になるまで(その1)

こんにちは(*^_^*)
料理勉強家で兼業主夫のダイスケです♪

本日もお越しくださいまして、ありがとうございます(^O^)/

イエイ♪

仙台は、ゆうべから風が強く、今日はかなり寒く感じます。
あ、宮城県内にはインフルエンザ警報も発令されたようでです。

みなさんもボクも体調管理をしっかりしていきましょうね♪

さてさて、今日は料理ネタではなく、ダイスケがなんで料理好きになったのか?
勝手に一人で回想したいと思います(笑)

興味ない方は遠慮なく読みとばしてもらってOKです(#^.^#)

では早速♪

ボクが小さい頃、両親ともに家をあけることが結構あって、
お腹がすくと兄と何か作って食べてました♪

ピーマンの切って、ただ炒めて、しょう油かけるだけとか(笑)
白飯にバターをのっけて、しょう油をかけるだけとか(笑)
フライパンで食パンを炒めるとか(笑)

んで、小学校4,5年生のころでしょうか。

父が早く帰ってきたけど、母がおらず。
ご飯の時間になったので、なんとなく父に何か作ってあげようと。

そこでダイスケ少年は、天津飯を作りました!
なぜか天津飯!!
しかも初挑戦!!!

おそらくTV番組で作っているところでも観たんでしょうね(^_^;)

イメージと勘で一所懸命つくった天津飯を、父は

うまい(#^.^#)

と言って食べてくれました。

めっちゃ嬉しかった記憶があります。

んで、ダイスケ少年も食べてみると、

うわ、しょっぱっ!!!

マズっ!!!!!

全然うまくないじゃん!!!


それもそのはず。

天津飯のあんは、しょう油100%を水溶き片栗粉でとじただけですから(爆)

でも、そんな激マズ天津飯を、父は笑顔で食べてくれてました♪

ボクも、最近子どもが産まれたので、あの時の父の気持ちが分かる気がします。

味じゃなくて、自分の子どもが、自分のために一所懸命作ってくれた。
そのことが嬉しかったんだなと。

あ~、今思い出すだけでも泣けてきます(>_<)

そう、ボクにとっての料理って、

料理する=大切なヒトに喜んでもらう手段

だったんだなと、昨日ふと思い出しました(#^.^#)

なので、大切な友人のためにホームパーティを準備したり、
奥さまのためにお弁当をつくったり、
シフォンケーキを大切な人にプレゼントしたり。

すべては喜んで欲しいから。

その手段がただ料理なだけで。

たぶんダイスケ少年は愛に飢えていて、
喜んでもらえる=愛してもらえる
を求めていて。

だから料理にハマっていったんだと思います。
そしてこれから、ますますハマっていくでしょう(^O^)/

ここまで読んでくださって、ありがとうございます♪

これからも愛とユーモアが溢れる料理をしていきますね~♪

ではでは~(#^.^#)

Love&Humor☆

テーマ : 小さなしあわせ
ジャンル : 日記

tag : 主夫 料理 弁当 ホームパーティ

【お弁当】炭水化物OFF弁当!

新年あけましておめでとうございます(^O^)/

料理勉強家で兼業主夫のダイスケです(#^.^#)

今日もご覧くださって、本当にありがとうございます♪

イエイ♪

2015年はコツコツUPしていきます!
よろしくお願いいたします♪

さてさて、今日は2015年最初の手作りお弁当(^O^)/

最近はやりの低糖質・低炭水化物にチャレンジですぞ♪


・なんちゃってご飯(笑)
しらたき、えりんぎ、白菜をみじん切りにして、サラダ油で炒めまして。

シンプルに塩こしょうで味付け。

火を止めた後、なんとなくゴマ油とオリーブオイルをかけて完成。

白菜のシャキシャキ感も手伝って、けっこう美味しかったです(#^.^#)

もっと歯応えが欲しいかな。

次はゴボウかレンコンも入れてみよう!

・味噌漬け豚ホルモンの唐揚げ
これは、ゆうべヨークベニマルの試食のマダムに教えていただいたメニューです(*^_^*)

すでに味噌漬けになっている豚ホルと、片栗粉を袋でもみもみ!

そして揚げるだけの簡単激ウマメニュー!

お弁当にホルモン入れるのはボクだけでしょうが(笑)

めっちゃ美味しかった~です(#^.^#)

マダムさま、ありがとう♪

・エリンギのシメジのトマトチーズ炒め
これも簡単メニュー♪

エリンギは適当にカットし、シメジは手で割いてオリーブオイルで炒めます。

軽く塩コショウ、一味唐辛子を加え、市販のトマトソース(瓶)も加えて、

水分をしっかり飛ばします♪

仕上げに乾燥パセリ、スライスチーズを加えて完成(^.^)

食パンにのせてトーストしても美味しそう(*^_^*)

・つぼみ菜のお浸し
嫁のおばあちゃん作のお浸し!

間違いない!

・金平ごぼう
以下同文(笑)

ご馳走さまでした~(#^.^#)

めっちゃ美味しかったです(自画自賛www)

今晩は豚ホルの唐揚げで乾杯しよ~(^O^)/

さぁ「今」をとことん楽しんでいきすぞ~♪

まずは午後のお仕事から楽しみます♪

みなさんも素敵な一日を(*^_^*)

Love&Humor☆

テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

tag : 主夫 料理 弁当 手作り 料理勉強家 低糖質 低炭水化物

【お弁当】鶏ムネ唐揚げ甘酢だれ

こんにちは♪
料理勉強家のダイスケです(*^_^*)
今日もご覧いただき、ありがとうございます!

イエイ♪

昔は専業主夫にあこがれていたのですが、
最近はもっともっと仕事・志事をしたいなと思ってます!

そんな熱血サラリーマンの胃袋を満たす
今日のお弁当はこちらです~(^O^)/


・鶏ムネの唐揚げ、甘酢だれ
・塩ゆでブロッコリー
・炒りおから(卯の花)
・カボチャの塩ソテー
・キノコと焼きサバの混ぜご飯

鶏ムネ肉は細めにカットし、塩コショウで下味をつけて。
片栗粉をまぶしたらカラッと揚げます。

つけだれは、すし酢に醤油、ごま油を加えて「甘酢だれ」を作りました!
あとは揚がった鶏ムネをすぐにつけだれに入れれば完成ですぞ♪

炒りおからは、いつも好評をいただくので久々に作ってみました。
完全にダイスケ流なので、なんで好評なのかアレですが(^_^;)

ご飯には、ゆうべの晩ご飯で残った焼きサバををほぐして、
キノコを塩で炒めたものも加えて、混ぜご飯にしました♪

自分で言うのもアレですが、
美味しかったです~♪(#^.^#)

話は変わりまして。

ほかの方のブログや本を見ると、
みなさん綺麗に盛り付けしてますね~♪

私ももっと美味しそうなお弁当を作りたいです(*^_^*)

さぁ午後もご機嫌ルンルンで!

Love&Humor♪

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Author:料理勉強家しょっつ
ホームパーティとお菓子作りが大好き!
嗜好も思考も女子よりな主夫です。

料理勉強家として日々楽しく料理してます(#^.^#)

よろしくお願いします♪

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