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塩レモンとヨーグルトのシフォン♪

こんにちは(*^_^*)

料理勉強家のダイスケです♪

先日、久々にシフォンケーキを焼きました(^O^)/





今回は

【塩レモンとヨーグルトのシフォンケーキ】

です♪

見た目もバッチリ!

ふわふわに仕上がりました!!

プレゼントしたみなさんにも、めっちゃ喜んでもらえました~(#^.^#)

が!!!

しかし!!!

ダイスケのシフォンケーキの特長でもある
「しゅわしゅわ感」が最近出せなくて・・・(>_<)

なので、根本的に作り方を見直そうとおもいます♪

本やネットでレシピや作り方を調べたり、
いろんなお店のシフォンを食べあるいてます☆

「俺のシフォン」を目指して、がんばります♪

ではでは(#^.^#)

今日もご機嫌ルンルンでいきましょ~☆

Love&Humor☆



ちなみに今回のレシピはこちらです♪

【塩レモンとヨーグルトのシフォンケーキ】
■卵黄生地
・卵黄 L玉6個分
・グラニュー糖 30g
・太白ごま油 60cc
・有機レモンの絞り汁 50cc
・プレーンヨーグルト 50cc
・塩レモンを作ったときのレモンの皮 1個分(細切り)

■卵白生地
・薄力粉 90g
・グラニュー糖 30g
・天然塩 ごく少し(10粒位)
・卵白 L玉6個分

基本のシフォンケーキの作り方はこちらをご覧ください(^.^)
【シフォンケーキの作り方】
http://cook428.blog111.fc2.com/blog-entry-643.html
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テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

tag : 主夫 料理 シフォン

【お弁当】エビの天ぷら&白米OFF

どうも、こんにちは♪

料理勉強家&兼業主夫のダイスケです(*^_^*)

今日もご覧くださいまして、ほんとーーーにありがとうございます(^O^)/

イエイ♪

仙台は、昨日は温かかったのですが、

今日からまた冬、ど真ん中です♪

寒さに負けず、美味しいものをたくさん食べて乗りきりましょう(*^_^*)

さて、本日のお弁当はこちらです☆


・エビの天ぷら
・ワカメとひじきとツナの、マヨネーズ和え
・きんぴらゴボウ
・ひじき入り、炒り玉子
・白米の代わりの野菜炒め


玉子焼きをまた失敗しちゃいまして、

そのまま炒り玉子にしました(^_^;)

ドンマイ、あたし♪♪♪

さぁ、週の真ん中!

午後も機嫌よくいきましょ~(^O^)/

Love&Humor☆

テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

tag : 主夫 料理 弁当 手作り

【お弁当】生姜たっぷり弁当

こんにちは♪

料理勉強家で兼業主夫のダイスケです(#^.^#)

今日もご覧くださって、本当にありがとうございます♪

イエイ(*^_^*)

最近、気をつかって生活していたら体の調子がよくて、

気分もルンルンな日が続いております!

例えば、、、

朝食を抜いて1日2食にし、

夜8時以降は食べず、

汗をしっかりかくまで湯船につかり、

風呂上りにゆったりストレッチをしてます。

愛息の夜泣きで寝不足ではありますが、でも身もこころも軽い気がします(*^_^*)

やはり、健康で元気なのが一番ですね♪

さてさて、今日の手作り弁当はこちらです~(^O^)/

・生姜とネギがたっぷり入ったミニバーグ
チーズ入り肉団子の予定が、なぜか中華風のミニハンバーグに(*^_^*)

炒めた生姜と長ネギをたっぷり!

卵と片栗粉と塩でつないで、味付けはオイスターソースと塩!

多めの油でこんがり揚げ焼きにしましたよ♪

かなり生姜が効いていて美味しかったです(*^_^*)

・豆苗のおひたし、梅酢和え
なんとなく、根っこを切り捨てるのがもったいないなぁ・・と。

地道に種(豆)だけを取り除き、サッと湯がきまして。

梅干しを漬けたときにでる「梅酢」で和えてみました。

さっぱりして、これまたナイスでしたよ♪

・卵焼き
はい、ぐちゃぐちゃ、ぼろぼろの卵焼き(笑)

急いでアルミホイルに包んで、海苔巻きをつくるように成形して、

なんとかごまかしました(^_^;)

・ごはんもどき(笑)
まだ炭水化物を抑えている弁当にしております♪

今回は、白菜・人参・えのき・生姜を

歯応えが残るように、少し大きめにカットして、炒めました。

味は、ごく薄い塩味です♪

炭水化物OFF弁当にして良かったことは

「午後の事務作業のとき、眠くならない」

です(^O^)/

なのでしばらく続けていきます♪

さぁ午後もご機嫌ルンルンで仕事するぞーーー♪♪♪

って書くと、本当に機嫌がよくなるから、ボクって単純です(*^_^*)

あなたも穏やかな午後をお過ごしくださいね♪

Love&Humor☆

テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

tag : 主夫 料理 弁当 手作り 生姜 料理勉強家

【外食】ごはん@河原町商店街

こんにちは(*^_^*)

料理勉強家で今日も働く主夫ダイスケです☆

今日も見てくださって、本当にありがとうございます(#^.^#)

イエイ♪

今日も仙台は風が強いです~。

う~、ぶるぶる。

今日は、昨年11月あたりから、お弁当をサボった日によく行く

ランチ屋さん「ごはん」さんをレポートします♪

今回は昨日行った内容で~す(#^.^#)

まず、河原町商店街を大通りから入って100mほど行くと、

左手にこんな可愛い看板が(^_^)


ほいで、店内へ侵入するとこんな感じですよと♪



そうすると、かわいいシェフがお出迎え&ランチを提供してくれます♪

この日は、


「和風ハンバーグ」



キノコが入った醤油ベースのあんが最高でした♪

あんはすべて、ご飯にかけてしまいました(^_^;)

食後には、ミニコーヒーを出してくれます♪


これで750円ですから、たまりません~(*^_^*)

この「ごはん」さんのランチはめっちゃ美味しいんです!!!!

メインおかずも抜群に美味しいのですが、

副菜2品がいつも一工夫、二工夫してあって、

ボクはもう胃袋をがっちりつかまれました(笑)

来週もきっと行くでしょう♪

ちなみに、今日もさきほど行ってきました(^O^)/

今日の「タラの味噌ダレ焼き」も、最っ高でした~♪

ご馳走様でした♪♪

これで午後もお仕事がんばれます(#^.^#)

みなさんも、素敵な午後をお過ごしくださいね(*^_^*)

Love&Humor☆

テーマ : こんな店に行ってきました
ジャンル : グルメ

tag : 主夫 料理 ランチ

料理勉強家になるまで(その1)

こんにちは(*^_^*)
料理勉強家で兼業主夫のダイスケです♪

本日もお越しくださいまして、ありがとうございます(^O^)/

イエイ♪

仙台は、ゆうべから風が強く、今日はかなり寒く感じます。
あ、宮城県内にはインフルエンザ警報も発令されたようでです。

みなさんもボクも体調管理をしっかりしていきましょうね♪

さてさて、今日は料理ネタではなく、ダイスケがなんで料理好きになったのか?
勝手に一人で回想したいと思います(笑)

興味ない方は遠慮なく読みとばしてもらってOKです(#^.^#)

では早速♪

ボクが小さい頃、両親ともに家をあけることが結構あって、
お腹がすくと兄と何か作って食べてました♪

ピーマンの切って、ただ炒めて、しょう油かけるだけとか(笑)
白飯にバターをのっけて、しょう油をかけるだけとか(笑)
フライパンで食パンを炒めるとか(笑)

んで、小学校4,5年生のころでしょうか。

父が早く帰ってきたけど、母がおらず。
ご飯の時間になったので、なんとなく父に何か作ってあげようと。

そこでダイスケ少年は、天津飯を作りました!
なぜか天津飯!!
しかも初挑戦!!!

おそらくTV番組で作っているところでも観たんでしょうね(^_^;)

イメージと勘で一所懸命つくった天津飯を、父は

うまい(#^.^#)

と言って食べてくれました。

めっちゃ嬉しかった記憶があります。

んで、ダイスケ少年も食べてみると、

うわ、しょっぱっ!!!

マズっ!!!!!

全然うまくないじゃん!!!


それもそのはず。

天津飯のあんは、しょう油100%を水溶き片栗粉でとじただけですから(爆)

でも、そんな激マズ天津飯を、父は笑顔で食べてくれてました♪

ボクも、最近子どもが産まれたので、あの時の父の気持ちが分かる気がします。

味じゃなくて、自分の子どもが、自分のために一所懸命作ってくれた。
そのことが嬉しかったんだなと。

あ~、今思い出すだけでも泣けてきます(>_<)

そう、ボクにとっての料理って、

料理する=大切なヒトに喜んでもらう手段

だったんだなと、昨日ふと思い出しました(#^.^#)

なので、大切な友人のためにホームパーティを準備したり、
奥さまのためにお弁当をつくったり、
シフォンケーキを大切な人にプレゼントしたり。

すべては喜んで欲しいから。

その手段がただ料理なだけで。

たぶんダイスケ少年は愛に飢えていて、
喜んでもらえる=愛してもらえる
を求めていて。

だから料理にハマっていったんだと思います。
そしてこれから、ますますハマっていくでしょう(^O^)/

ここまで読んでくださって、ありがとうございます♪

これからも愛とユーモアが溢れる料理をしていきますね~♪

ではでは~(#^.^#)

Love&Humor☆

テーマ : 小さなしあわせ
ジャンル : 日記

tag : 主夫 料理 弁当 ホームパーティ

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料理勉強家しょっつ

Author:料理勉強家しょっつ
ホームパーティとお菓子作りが大好き!
嗜好も思考も女子よりな主夫です。

料理勉強家として日々楽しく料理してます(#^.^#)

よろしくお願いします♪

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