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料理勉強家になるまで(その1)

こんにちは(*^_^*)
料理勉強家で兼業主夫のダイスケです♪

本日もお越しくださいまして、ありがとうございます(^O^)/

イエイ♪

仙台は、ゆうべから風が強く、今日はかなり寒く感じます。
あ、宮城県内にはインフルエンザ警報も発令されたようでです。

みなさんもボクも体調管理をしっかりしていきましょうね♪

さてさて、今日は料理ネタではなく、ダイスケがなんで料理好きになったのか?
勝手に一人で回想したいと思います(笑)

興味ない方は遠慮なく読みとばしてもらってOKです(#^.^#)

では早速♪

ボクが小さい頃、両親ともに家をあけることが結構あって、
お腹がすくと兄と何か作って食べてました♪

ピーマンの切って、ただ炒めて、しょう油かけるだけとか(笑)
白飯にバターをのっけて、しょう油をかけるだけとか(笑)
フライパンで食パンを炒めるとか(笑)

んで、小学校4,5年生のころでしょうか。

父が早く帰ってきたけど、母がおらず。
ご飯の時間になったので、なんとなく父に何か作ってあげようと。

そこでダイスケ少年は、天津飯を作りました!
なぜか天津飯!!
しかも初挑戦!!!

おそらくTV番組で作っているところでも観たんでしょうね(^_^;)

イメージと勘で一所懸命つくった天津飯を、父は

うまい(#^.^#)

と言って食べてくれました。

めっちゃ嬉しかった記憶があります。

んで、ダイスケ少年も食べてみると、

うわ、しょっぱっ!!!

マズっ!!!!!

全然うまくないじゃん!!!


それもそのはず。

天津飯のあんは、しょう油100%を水溶き片栗粉でとじただけですから(爆)

でも、そんな激マズ天津飯を、父は笑顔で食べてくれてました♪

ボクも、最近子どもが産まれたので、あの時の父の気持ちが分かる気がします。

味じゃなくて、自分の子どもが、自分のために一所懸命作ってくれた。
そのことが嬉しかったんだなと。

あ~、今思い出すだけでも泣けてきます(>_<)

そう、ボクにとっての料理って、

料理する=大切なヒトに喜んでもらう手段

だったんだなと、昨日ふと思い出しました(#^.^#)

なので、大切な友人のためにホームパーティを準備したり、
奥さまのためにお弁当をつくったり、
シフォンケーキを大切な人にプレゼントしたり。

すべては喜んで欲しいから。

その手段がただ料理なだけで。

たぶんダイスケ少年は愛に飢えていて、
喜んでもらえる=愛してもらえる
を求めていて。

だから料理にハマっていったんだと思います。
そしてこれから、ますますハマっていくでしょう(^O^)/

ここまで読んでくださって、ありがとうございます♪

これからも愛とユーモアが溢れる料理をしていきますね~♪

ではでは~(#^.^#)

Love&Humor☆
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テーマ : 小さなしあわせ
ジャンル : 日記

tag : 主夫 料理 弁当 ホームパーティ

ホームパーティ 7/15

こんにちは♪

最近、飲食店を開く夢をよく見る主婦しょっつです(^O^)/

あ、間違えました!主夫です♪

最近ブログ更新が減ってきてますが、ぼちぼち頑張ります♪

さて、先週の月曜日に親友Nとの恒例パーティの様子をば!

近所のやまやさんがドイツビールフェア中でしたので、のっかりました♪

おつまみはコレ↓

■やまやさんで半額になっていたソーセージ♪
■塩漬けオリーブ2種♪
■ポテトサラダ2種♪
 トウモロコシ入りと枝豆入り
■カボチャとサツマイモのフリッタータ♪
■美味しいドイツブール♪

ソーセージとビールってやっぱり最高ですね(*^_^*)

オリーブをそのまま食べたのは初めてでしたが、けっこうイケます♪

途中からワインにいったので、おつまみは・・・

■5種チーズの盛り合わせ

N君のために冷蔵庫にはチーズを常備♪

賞味期限間近だと割引で売ってますけど、熟成タイプのチーズって問題なし!
喜んで買います!!!

あ~、バケットがあれば言うことなしでしたね(*^_^*)♪

シメの炭水化物は↓

■塩ゆで鶏ムネとキャベツのペペロンチーノ
 ~にんにくタップリ~

ニンニクは2段階で投入!

あえて、ニンニク風味をがっつり残しました♪

ご馳走様です♪

何を食べるかよりも、誰と居るかが大切ですね♪って感じました(^.^)

でも、どう楽しむかも大切ですよね♪

河原でビール&ソーセージ&ベーコンBBQやりたいな!


*********
仙台は大雨・洪水警報が!

みなさん、カゼ引かないようにしてくださいね~♪

テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

tag : 主夫 ホームパーティ 料理

ホームパーティ 3/中旬くらい

こんにちは!

みなさん、お元気でしょうか?

週末をエンジョイしているころでしょうかね(*^_^*)

主夫SHOTTUは、貴重な週1回のお休みですが、これから兄の買い物に付き合ってきます。

ノートPCを買いたいらしく、白羽の矢が私の後頭部に刺さりました。

遠隔操作できるように仕込もうかしら(ニヤリ)

さてさて、3月中旬くらいに開いたホームパーティ。

相変わらずの2人、途中から奥さまが参加しての3人体制。

その時はワインを楽しんでました。


ゴロっと野菜のサラダ。

ジャガイモ、カボチャ、サツマイモを素揚げして、シーザーサラダにしました。


新玉ねぎの和風仕立て。梅肉ドレッシング。


塩サバ


冷凍保存いていたパテ。

おそらくギリギリの状態(笑)

酔っぱらった状態で作ったソースはたしか、

玉葱をバターで炒めて、赤ワイン・苺ジャム・シナモンパウダーを加えて作った気がします(^_^;)

味は微妙でした(*_*)


チーズ盛り合わせ。


締めは、雑穀米リゾット。

茶の間にある石油ストーブで作りました↓


ご馳走さまでした(*^_^*)

テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

tag : 主夫 ホームパーティ

ホームパーティ 1/20くらい?

こんばんは♪

ビストロSHOTTU、オーナーのしょっつです(^^)/

いつやったかは定かではないですが、1月某日に行いました恒例ホームパーティをチラッとご紹介♪


料理は順番で出すことが多いのですが、この日は一度に料理を揃えました!


醤油麹でヅケにしたマグロと、アボカドのタルタル風。
わさび入りマヨネーズが良かった!
マグロも、醤油麹ヅケでもう完成された美味しさ!びっくり(^o^)/


ペンネとブロッコリーのグラタン!
もちろんベシャメルから手作り!!


モツ煮のグラタン風!

作り方はこんな感じです。

豚モツは、水で2度、下茹でして余分な脂を落とします。

んで、生姜・ニンニク・人参・玉ねぎをオリーブオイルで炒めてから、モツを戻し、また水でコトコト煮ます。

煮詰まって来たら、ホールトマト(缶)を潰しながら加えて、煮詰めます。

煮詰まったら、仙台味噌で塩分を整えます。

あとは、グラタン皿に写し、パン粉や粉チーズ、ピザ用チーズを乗せてトースターでこんがり!

仕上げに乾燥パセリを振れば出来上がりでーす(*^_^*)

バケットに乗せても良し!

ワインのアテにも良し!

もう最高のモツ煮でした(#^.^#)

あとは、塩麹で10日間も漬けておいた豆腐。

ベルシーサラダも美味しく頂きましたよ~♪

お酒はほどほどに!

野菜はたっぷりと!!

楽しいパーティ(と言っても、奥様が帰ってくるまでは男2人)でした(^o^)

ご馳走さまでした!




テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

tag : 主夫 ホームパーティ モツ煮

ホームパーティ 1/13

こんばんは♪

主夫しょっつです!

だいぶ前になりますが、1月13日の自宅ホームパーティの料理をご紹介!

ちなみに、ホムパと言っても、毎回2人(途中から奥様参加)の自宅飲みです(笑)



まずはサラダですよね♪
厚切りベーコン、オクラ、半熟卵を使ったシーザーサラダ!
ミックスナッツも散らして歯ごたえアップ!!


バゲットと新作・鯖ディップ、チーズ盛り合わせ
ディップはサバの水煮缶づめに、玉ねぎ・アンチョビ・黒オリーブ・ケッパーを刻んで混ぜました!
ツナ缶が切れていたので、サバ缶で代用してみたんですが、違和感なく美味しかったです(^^)


ペンネのトマトソース和え。
ペンネはつまみやすいので良いですよね(#^.^#)


ウィンナーと長ネギの串焼き風!
焼き鳥より簡単だけど、あなどれぬ旨さ!!
子供も食べやすいかも知れませんね♪


緑のペペロンチーノ!
長ねぎ、ブロッコリーをたっぷり使いました!!
ぺペロンは最高ですね(^^)

ご馳走さまでした!

今年もたくさん料理作って、たくさん食べてもらいますよ~(#^.^#)

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tag : 主夫 ホームパーティ

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料理勉強家しょっつ

Author:料理勉強家しょっつ
ホームパーティとお菓子作りが大好き!
嗜好も思考も女子よりな主夫です。

料理勉強家として日々楽しく料理してます(#^.^#)

よろしくお願いします♪

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