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手羽先のサッパリ煮

こんばんは♪

健康なんちゃってオタクの主夫しょっつです(^_^)

今日は手羽先をお酢で煮ました♪

◆手羽先のお酢煮、黒糖&醤油でからめました♪
◆茹でたて生・枝豆
◆そうめん
◆冷奴、特製だれ

まずは手羽先ですが、なべ底に野菜を敷き、


その上に塩麹を揉み込んだ手羽先を乗せ、

きゃべつの葉っぱでフタをして、お酢のみを加えてコトコト煮ました♪

仕上げに、醤油と黒糖を加えて、甘辛酸っぱく仕上げました(*^_^*)


次に冷奴にかけるトマトだれを作りましす♪

今日は新鮮な宮城県産トマトをゲットできたので、まずは皮むき♪

1個くらいならガス火に直接かけて、皮をむいちゃいましょう♪


そのトマトは流水にさらしながら皮をむいて、細かく切りました♪

それに、ゴマ油・炒りゴマ・長ネギ・塩麹・レモン果汁・黒砂糖を混ぜてダレに♪

冷奴にかけて頂きました♪


途中で、

「アレ?このトマトだれって、ぶっかけSOMENに出来る?」

って思っちゃって


掛けちゃいました♪

塩麹・ゴマ油・レモン果汁の組み合わせが美味しいです♪

きゃべつにも良いかも(*^_^*)

ご馳走さまでした♪

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テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

tag : 主夫 トマト 塩麹 手羽先

ぶっかけ2012第8弾 とろろ・納豆・トマトそうめん

こんばんは♪
今日もぶっかけます主夫SHOTTUです♪
よろしく!

さ、今日はトマトを使ってサッパリしたぶっかけそうめんに!

◆とろろ・納豆・トマトの冷しそうめん◆

まず、トマトはヘタの部分にフォークを刺して、ガスコンロの直火で軽く焦げるまで焼きます!

そうすると簡単に皮がむけるので、1個くらいなら湯がくよりも簡単でおススメですよ♪

んで、皮をむいたトマトは小さくカットし、オリーブオイル・酢・塩で和えておきます。

山芋はトマトと同様に、直火で焼き、ヒゲを焼き落とします。

その山芋は皮つきのまま、摩り下ろしてとろろにします。

あとは、そうめんを茹でて冷やして、盛付で~す♪

そうめん→とろろ→トマト→納豆→海苔

タレは薄めにした麺つゆですが、キムチの素を少し入れてもいいと思いますよ♪

トマトのさっぱり感がいいですね♪

肉が入ってないくでも納豆&とろろで十分に食べごたえがあります♪

キムチの素を足してもいいけど、ほんの少しのごま油を回しかけても良さそう♪

ご馳走さまでした♪

2日連続のぶっかけシリーズでした♪

最近、おかずを使ってない気がする(笑)

手抜き主夫、ずぼら主夫・・・どんまい☆

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tag : ぶっかけ そうめん とろろ キムチ トマト

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ホームパーティとお菓子作りが大好き!
嗜好も思考も女子よりな主夫です。

料理勉強家として日々楽しく料理してます(#^.^#)

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