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魚介グラタン

こんばんは♪

色塗り主夫しょつ子です♪

さてさて、今日は奥様の好物で機嫌を取る日です!

冗談です♪

そんな日はありませんが、でも好物を作ると喜んでくれるので作ります♪



◆ヤリイカと赤エビのグラタン
◆野菜ポタージュ

グラタンに使うホワイトソースの作り方はこちらをご覧あれ!
【超簡単!ダマにならないホワイトソースの作り方↓】
http://cook428.blog111.fc2.com/blog-entry-38.html

【ちなみに、前回のグラタンはこちら↓】
http://cook428.blog111.fc2.com/blog-entry-635.html

帰りにスーパーへ寄ったら、美味しそうなヤリイカが!

小振りだったので安かった⇒衝動買い。

お刺身用の赤エビも半額⇒衝動買い2。

帰宅したら早速下処理!



ここでSHOTTUの一手間!!

臭みを和らげるために一工夫します。

一口大にカットした魚介類を、片栗粉・お酒・塩(目分量)で揉んでください。

それだけです。が、

黒い汁が出てきてビックリしますよ(笑)

それが臭みの原因なので、水洗いして、ペーパーでふき取ると、グッと美味しくなります(*^_^*)

あとは、お好きなように調理してくださいね♪

今回はペンネとイカ・エビのグラタンにしました。

ポタージュは、昨日の野菜スープをミキサーにかけて、牛乳を少し加えて温めただけです♪

それだけでも雰囲気が変わって、いいもんです(#^.^#)

奥さまにも喜んでもらえたので、HAPPY♪

ご馳走さまでした♪
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テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

tag : 主夫 グラタン

カボチャのグラタン

おはようございます♪

今日は4時に目が覚めた主夫SHOTTUです(*^_^*)

最近は5時でもまだ暗いですね♪

冬至に向けて、日の出が遅くなりますが、早起きは続けていきたいです♪

さて、ゆうべは奥様のリクエストにお応えして、グラタンを作りました♪

まずはホワイトソースを作りましょう☆

詳しくはこちらを見てみてくださいね↓↓↓
【超簡単!ホワイトソースの作り方】

茹でておいたジャガイモを大きめにカットして、グラタン皿に並べます。



作り置きしておいたトマトソースを加えます。



そこへ手作りホワイトソースを入れます。



別にこんがり焼いておいたカボチャと人参とウインナーをのせて、



とろけるスライスチーズをのせて、オーブントースターで焼けば完成です☆





もう少し焦げ目を付けたかったのですが、オーブントースターの温度自動調整のせいでヒーターが止まるので、こんな感じに(^_^;)

とっても美味しく出来ました(#^.^#)

ペンネやマカロニを入れても良いですよね♪

そして今回で使い切ってしまった、石巻はS家さんのカボチャ!

シンプルに何もつけずに焼くだけが一番美味しいと分かったのは、つい最近でした(笑)

グラタンでも一番の存在感を放つS家カボチャ♪

本当にご馳走さまでした♪

あ、ちなみに。

我が家では、ジャガイモはまとめて茹でておいて、冷蔵庫で1週間くらいは平気で保存しています♪

炒め物のカサ増しや味噌汁、サラダなどにすぐ使えて便利です☆

では、これから奥様と近所の公園で散歩してきます(*^_^*)

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tag : 主夫 ホワイトソース グラタン

パンとグラタンとスパイシースープ☆

こんばんは♪
主夫しょっつです♪

今日は野菜中心の晩ご飯にしましたよ☆

◆ポテトグラタン
◆スパイシースープ
◆トーストをガーリックソースで

グラタンは、茹でジャガイモ→玉ねぎスライス→皮むきトマト→チェダーチーズ→マヨネーズ→粉チーズ♪

トマトソースを入れ忘れて、しょうがなく後乗せで(笑)

スープは、人参・大根をニンニク・生姜とサラダ油で炒めまして。

そこに水を加え、モロヘイヤを投入♪

味付けは、甘酒の素・塩・だしの素・カレー粉・五香粉・こしょうで、エキゾチックJAPANに!!

パンは軽くトーストしまして。

以前仕込んでおいたガーリックトースト用ソースを温めて付けました。

みじん切りにしたニンニクを、バターとオリーブオイルと塩で煮込んだだけなんですけどね☆

こんな風にして食べました(#^.^#)

スパイシースープは体が温まる~♪

生姜とカレー粉と五香粉でパンチ力がありますね♪

グラタンもホワイトソースが入っていないから少しサッパリして食べやすい♪

生トマトも入っているからサッパリに感じたのかも☆

ご馳走さまでした♪

あーあーあー。

食べ過ぎました(笑)

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ジャンル : 趣味・実用

tag : 主夫 グラタン スープ

ホームパーティ 6/15


おはようござんす♪

酔いどれ主夫しょっつよ♪

昨日の夕方に、

「今日軽くやらへん?」

って、いつもの彼からお誘いが♪

でも~、家も汚いし~、食べ物も準備してないし~って思ったけど、

『うん♪いいよ♪』

って二つ返事しちゃった♪

彼が来るまで二時間もないから大慌てで

掃除→洗い物→西友買い出し→料理よ♪

ってわけで今週は金曜日にパーリーナイトしちゃったわ♪

◆モロヘイヤの生姜スープ◆
まずはお仕事でお疲れsummerの彼に温かいスープね♪
山芋は皮ごと焼いてヒゲをこすり落として♪
トマトと一緒に細かくカットして入れたわ♪
カレー粉と中華ミックススパイスを少し入れて、塩で味付け♪
これで今晩は燃え上がるわね(^o^)キャー


◆茹でジャガイモのグラタン◆
新じゃがを皮ごと茹でておいたのが冷蔵庫で隠れんぼ♪
見つけちゃったので、カットして、トマトソースかけて、とろけるチーズ、粉チーズでトースターへGO!

ジャガイモは新鮮なうちに塩茹ですれば、冷蔵で4日くらいは平気で持つから便利よ♪
炒め物、サラダ、スープ、カレー、そのまま温めてマヨネーズでも美味しいわね♪


◆キムチ焼きうどん◆
これは簡単!
野菜を炒めて、解凍しておいた冷凍うどんも入れて、最後にキムチを入れて炒めれば完成♪
麺つゆで味を整えたけど、辛いのが平気な方はキムチを多く入れるだけでOKよ♪
マヨネーズをかければ最高に美味しいのに、あいにくウチのは切れてたわ♪


◆ねばねば冷奴◆
左は、水切りした絹ごし豆腐~♪
テキトーに千切ってやったぜぇ♪
ワイルドだろぅ!?

右は、山芋・モロヘイヤ・納豆・キムチ・海苔・カツオ節・炒りゴマよ♪
これを混ぜて、豆腐にぶっかけるの!!!

あーもー好きにしてって感じね♪
本当に美味しいわ~♪
日本人ならコレよ、コレ♪

お金があるアナタは、豆腐じゃなくてマグロにぶっかけるんでしょうね♪
羨ましいわ♪

さ、ラストはコレよ♪

◆塩麹マリネした鶏ムネのソテー◆
鶏ムネをよーくフォークで刺して穴をたくさんあけるの♪
塩麹で軽く漬けて、そのあと、水と砂糖(少々)を加えて揉み込むのよ♪
それをサラダ油でソテーするだけで、ジューシーな鶏ムネに仕上がるわ♪

調子こいてトマトと黒オリーブのソースを作っちゃったわ♪
ホント、アタシって調子に乗り子ちゃんね♪

あ~、今回も美味しい・楽しいパーリーだったわ~♪

このあと彼も食べちゃおうと思ったのに、奥さまが帰ってきたので断念♪

来週に持ち越しね♪

それではみんな、良い週末をお過ごしくださいね♪

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tag : ホームパーティ 主夫 グラタン 焼きうどん

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ホームパーティとお菓子作りが大好き!
嗜好も思考も女子よりな主夫です。

料理勉強家として日々楽しく料理してます(#^.^#)

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